MARTEDì 13 OTTOBRE | Fusion BBQ

Un corso pensato per chi vuole scoprire un lato più creativo, moderno e contaminato del barbecue.

In 3 ore entrerai nel mondo del Fusion BBQ, dove le tecniche del BBQ americano incontrano sapori, ingredienti e ispirazioni internazionali. Un’esperienza dedicata a chi vuole rompere gli schemi, sperimentare nuovi abbinamenti e portare sulla griglia preparazioni originali, equilibrate e ricche di personalità.

Ispirato al mondo dell’Asian Smokehouse, il corso unisce fuoco, affumicatura, marinature, contrasti dolci-piccanti e ingredienti freschi, per creare piatti sorprendenti e fuori dal classico BBQ tradizionale.

Durante il corso realizzeremo:

🍣 Pokè balls con salmone, riso al cocco e pickles di stagione

🦃 Petto di tacchino affumicato con chutney di albicocche e pork corn

🥩 Texas pulled beef con sweet corn

🍜 Noodles al sesamo con pancia di maiale, vinaigrette al chilli e cipollotto

Un corso dinamico, ricco di gusto e contaminazioni, perfetto per chi vuole alzare il livello e scoprire nuove possibilità del barbecue.